🇲🇽 De México para el mundo: la receta de los chiles en nogada
Por Angélica Morales Soto
El día de hoy viajaremos a México para preparar uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana que es, el chile en nogada. Con sus colores patrios y su sabor equilibrado entre lo dulce y lo salado, esta receta que no solo conquista el paladar, sino también el corazón de aquellos que lo prueban.
Ingredientes clave (porción para 2 personas)
- 2 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
- 250 g de carne molida de res o mixta (res y cerdo)
- 1 durazno, 1 manzana, 1 plátano macho maduro (en cubitos)
- ¼ taza de pasas y almendras
- 1 diente de ajo, media cebolla
- Para la nogada es necesario: ½ taza de nuez de Castilla remojada, ½ taza de leche, ½ taza de crema, ¼ taza de queso fresco, un toque de azúcar y canela
- Granos de granada y perejil fresco (para decoración).
Preparación breve
- Saltea ajo y cebolla. Agrega la carne y después las frutas. Sazona con sal, pimienta y un toque de canela.
- Rellena los chiles y resérvalos.
- Licúa todos los ingredientes de la nogada hasta obtener una salsa espesa y suave.
- Baña los chiles con la nogada, decora con granada y perejil. ¡Listo!
Anímate a prepararlos en casa y cuéntame cómo te quedaron. Comparte una foto de tu platillo en los comentarios o en redes usando el hashtag #SaboresDelMundoConAngie. ¡Celebremos juntos el orgullo de nuestra cocina mexicana!
Definitivamente la voy hacer, nos encantan los chiles enhogada.
ResponderEliminarPlatillo de lo más mexicano que puede haber, son deliciosos. Se bien está receta nada complicada, invita a prepararlos
ResponderEliminarSe ve muy buena la receta, la seguiré y mandaré mi evidencia
ResponderEliminarUno de mis platillos favoritos, nunca los he hecho pero seguiré la receta al pie del cañón esperando no fallar.
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