🇮🇳 Sabores de la India: curry vegetal fácil y lleno de especias
Por Angélica Morales Soto
En este blog viajaremos a la India que es conocido mundialmente como el paraíso de aromas, colores y especias. En esta ocasión te invito a preparar un delicioso y saludable curry vegetal, perfecto para una comida reconfortante, sin necesidad de ingredientes difíciles sin perder la esencia de este tradicional platillo.
Ingredientes simples (para 2 porciones)
- 1 papa, 1 zanahoria, ½ calabacita, ½ taza de chícharos
- ½ cebolla, 1 diente de ajo, 1 trocito de jengibre
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de leche de coco o crema ligera
- Aceite vegetal, sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco para acompañar
Paso a paso
- En una sartén grande, sofríe cebolla, ajo y jengibre picados.
- Agrega las especias y revuelve.
- Incorpora las verduras en cubos y saltea.
- Añade la leche de coco, tapa y deja cocinar 15 minutos hasta que todo esté suave.
- Sirve caliente con arroz.
¿Te atreves a probar algo diferente y lleno de sabor? Prepara este curry vegetal y descubre la magia de las especias.
Déjame en los comentarios qué verduras usaste tú o si adaptaste la receta a tu estilo.
Recuerda que la cocina también puede ser un viaje sin salir de casa.
Muy buena receta
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